隨著旅游作為國(guó)家戰(zhàn)略的主要支柱產(chǎn)業(yè)時(shí)代的到來(lái),大眾化的旅游出現(xiàn)了井噴之勢(shì)。目前,旅游業(yè)已成為全球經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一。記者從淮南的游玩、吃喝、購(gòu)?qiáng)蕩状笾饕δ苤诌M(jìn)行調(diào)查。看看我們的旅游市場(chǎng)如何？
玩，在千年的歷史古跡中行走
去哪玩，首先想到的是哪里有什么好玩的、好看的。淮南是個(gè)歷史悠久、自然資源豐厚的城市。特別是壽縣劃歸淮南后，旅游資源更加豐富。截至目前，淮南市已成功創(chuàng)建A級(jí)旅游景區(qū)44家，其中4A級(jí)8家、3A級(jí)16家、2A級(jí)20家。無(wú)論從景區(qū)數(shù)量和質(zhì)量上看，淮南市旅游景區(qū)創(chuàng)建已走在皖北各市的前列。
壽縣具有3000年的悠久歷史，古稱壽春、壽陽(yáng)、壽州，州來(lái)、下蔡、楚國(guó)、西漢、淮南國(guó)，東漢袁術(shù)先后建都于此。壽縣還是楚文化的積淀地。壽縣文化燦爛，有“地下博物館”之稱，現(xiàn)有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位6處（安豐塘、古城墻、壽春城遺址、孔廟、清真寺、淮南王劉安家族墓地）。國(guó)家4A級(jí)景區(qū)壽縣博物館珍藏國(guó)家一級(jí)文物224件，三級(jí)以上文物近2000件，其數(shù)量、等級(jí)在全省僅次于安徽省博物院，館藏的漢金帶扣、鎦金銀銅舟、“越王者旨于賜”劍、金棺銀棺等均為鎮(zhèn)館之寶，青銅器、楚金幣均為該館館藏文物一大特色。
壽縣和八公山還是中國(guó)豆腐的發(fā)祥地、“淝水之戰(zhàn)”的古戰(zhàn)場(chǎng)，有“風(fēng)聲鶴唳，草木皆兵”典故流傳于世。西漢淮南王劉安建都?jí)鄞海瑒埠V好神仙黃白之術(shù)，賓客甚眾，其中蘇飛、李尚、左吳、因由、雷被、伍被、毛周、晉昌八人才高，稱之“八公”。千年前，西漢淮南王劉安發(fā)明的豆腐成為今天流行世界的美食。他編著的鴻篇巨著《淮南子》，堪稱中國(guó)古代百科全書(shū)。
從上述風(fēng)景區(qū)來(lái)看，全市旅游業(yè)仍然是以旅游觀光和散客體驗(yàn)為主，對(duì)其他文化旅游資源的挖掘和開(kāi)發(fā)力度不夠，沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)向文化旅游和休閑度假康體型旅游有效結(jié)合的轉(zhuǎn)型升級(jí)，缺乏大手筆的運(yùn)作，缺少大創(chuàng)意的項(xiàng)目推進(jìn)。
吃，特色豆腐迷戀你的味蕾
淮南市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周志好，他可是從第一屆到第二十屆中國(guó)豆腐文化節(jié)一直作為節(jié)會(huì)豆腐宴總指揮、總監(jiān)制的。他說(shuō)：豆腐宴至今沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，他們正在著手準(zhǔn)備制定標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，他說(shuō)：“豆腐菜在上菜的過(guò)程中要將每道菜的由來(lái)、典故說(shuō)出來(lái)，演繹它的制作過(guò)程，那是一種文化，一種傳承。”日前，市旅游局將八公山凌云山莊大酒店的清湯豆腐白玉餃和壽西湖飯店的壽西湖大救駕推薦給省旅游局，并向國(guó)家旅游局推薦參加2015年中國(guó)金牌旅游小吃評(píng)選活動(dòng)。淮南還有特色小吃淮南牛肉湯，目前已經(jīng)成為名揚(yáng)海內(nèi)外的名小吃。
周會(huì)長(zhǎng)接著介紹說(shuō)：“淮南目前有4星級(jí)酒店6家，淮南原有4家，壽縣有2家;3星級(jí)酒店數(shù)十家。金茂大酒店是皖北地區(qū)第一個(gè)4星級(jí)酒店。受市場(chǎng)沖擊，星級(jí)酒店基本上都在走定價(jià)親民路線，他們采取粗菜細(xì)作，開(kāi)源節(jié)流的方式逐步在扭虧為盈。大酒店憑借安全性高、環(huán)境好、服務(wù)良等優(yōu)勢(shì)，與蔬菜有機(jī)生產(chǎn)基地合作，新鮮蔬菜直接送貨上門(mén)，節(jié)省成本，生意也日漸紅火。同時(shí)，一些有特色的主題餐也很吸引人氣，勢(shì)頭正盛的徽州府如雨后春筍般很快開(kāi)了七家連鎖店。“新世界”里的冒菜、“青木”等很為時(shí)尚青年喜愛(ài)。特色農(nóng)家樂(lè)近年也深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
說(shuō)的吃，淮南人不僅愛(ài)吃、也很會(huì)吃。但是，說(shuō)到喝，特色茶社就是鳳毛麟角，除了神草緣、七碗茶、茗閣茶軒是品茗飲茶的好地方，還有曹集的大碗茶，其他，多以棋牌為主加以喝茶。
淮南酒店多是建筑時(shí)間在十年以上傳統(tǒng)酒店，缺少休閑觀光于一體的度假式的大型綜合體。
購(gòu)，壽州窯紫金石奇妙等你發(fā)現(xiàn)
在淮南有唐代七大瓷窯之一的壽州窯。壽州窯還是安徽省發(fā)現(xiàn)最早的窯址，在2001年被公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。壽州窯的現(xiàn)代藝術(shù)品成為當(dāng)?shù)氐穆糜紊唐罚瑫充N(xiāo)于市。
我們?cè)趬壑莞G陶瓷藝術(shù)工作間見(jiàn)到了省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)壽州窯制作技藝代表性傳承人沈德亮，他正在指點(diǎn)自己的高徒拉坯。已經(jīng)七十高齡的沈德亮五代燒窯，淮南市第一批壽州窯現(xiàn)代藝術(shù)品就是由他燒制成功。
一東一西，在八公山區(qū)的一所學(xué)校里，以徐懷喜、鮑峰為主的學(xué)院派壽州窯技藝研發(fā)挖掘者，正在從青少年抓起，在創(chuàng)新中發(fā)展，不久前，徐懷喜的陶瓷作品《壽州窯跳刀紋大盤(pán)系列》在中國(guó)陶瓷藝術(shù)大展暨第十屆陶瓷藝術(shù)創(chuàng)新評(píng)比中獲銀獎(jiǎng)。這也是安徽省在中國(guó)陶瓷藝術(shù)大展獲得的最高獎(jiǎng)。他們創(chuàng)作的瓷碗、瓷杯，古樸中帶點(diǎn)靈性，憨拙中透著雅致。為淮南的壽州窯陶瓷藝術(shù)品提升檔次和品質(zhì)起到了引領(lǐng)作用。
紫金硯原材料取自歷史文化名山八公山，現(xiàn)在，原材料已被當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)起來(lái)，所以，曾被北宋著名書(shū)法家、鑒定家、畫(huà)家、收藏家米芾欣賞、收藏過(guò)的紫金硯現(xiàn)代品也越來(lái)越珍貴。
曹庵的草莓、潘集的酥瓜、上窯的紅光葡萄、夏集的貢圓、順章的桃子、郝家圩的梨，瓦埠湖的“三寶”（銀魚(yú)、芡實(shí)、毛刀魚(yú)）、焦崗湖的螃蟹、顧橋的醋，壽縣的綠豆圓子、鳳臺(tái)的雙孢菇這些特色農(nóng)產(chǎn)品令你吃了還想吃。在市旅游局精心打造的旅游商品一條街里，豆制干品系列、袋裝牛肉湯、焦崗湖紅心鴨蛋等也是游客們喜愛(ài)選購(gòu)的特色商品。在這些旅游產(chǎn)品里，我們發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)單一，品牌優(yōu)勢(shì)發(fā)揮不夠，存在著種類(lèi)較多，精品不突出的問(wèn)題。
據(jù)了解，淮南市2015年實(shí)現(xiàn)旅游收入91.1億元，同比增長(zhǎng)20.85%；旅游總?cè)藬?shù)1518萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)17.01%；人均旅游消費(fèi)達(dá)到533元，遠(yuǎn)超物價(jià)上漲指數(shù)，實(shí)現(xiàn)了旅游經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)健增長(zhǎng)。
“十三五”時(shí)期，安徽旅游業(yè)力爭(zhēng)發(fā)展成萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)，基本建成旅游強(qiáng)省，為全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)健康較快發(fā)展提供有力支撐。進(jìn)軍旅游強(qiáng)省的號(hào)角已吹響，旅游的春天已經(jīng)到來(lái)，旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展時(shí)不我待，做一個(gè)文明行者，來(lái)一次說(shuō)走就走的旅行吧。看看，家鄉(xiāng)的美景，放松，自己的心情。
圖一：省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)壽州窯制作技藝代表性傳承人沈德亮在研究古壽州窯產(chǎn)品
圖二：酒店日趨大眾化，生意越來(lái)越紅火。
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淮南旅游市場(chǎng)大調(diào)查
